2024年2月，受春節節日效應、氣候條件及市場供需變化等多重因素影響，貴州省主要食用農產品零售市場價格呈現結構性波動。整體來看，市場供應總體充足，運行基本平穩，部分鮮活農產品價格在節日期間上漲明顯，節后逐步回落。
一、 總體情況
2月正值傳統新春佳節，消費需求旺盛，是全年消費的高峰期之一。全省各級商務及市場監管部門加強市場監測與調控，積極組織貨源，保障了節日市場供應。監測的八大類主要食用農產品（糧油、肉類、禽蛋、蔬菜、水果、水產品、奶制品、調味品等）價格漲跌互現，未出現異常波動或短缺現象。
二、 主要品類價格走勢分析
- 糧油價格基本穩定：大米、面粉及食用油零售價格環比（與1月相比）波動幅度在±1%以內，同比（與去年2月相比）也基本持平，市場供應充足，價格基礎牢固。
- 肉類價格先揚后抑：豬肉價格受節日需求拉動，在節前一周至春節期間達到月度高點，環比上漲約8%-12%。隨著節后消費需求回落，加之生豬出欄節奏恢復，下旬價格開始穩步回調。牛羊肉價格相對堅挺，節日期間需求穩定，價格維持高位窄幅震蕩。
- 禽蛋價格小幅上漲：活雞、雞蛋等禽蛋產品受節日餐飲及家庭儲備需求增加影響，零售價格環比上漲3%-5%。節后隨著需求減弱，價格有所松動。
- 蔬菜價格季節性上行：受低溫雨雪天氣影響本地蔬菜生長及運輸，同時節日需求旺盛，2月蔬菜價格整體呈現上漲態勢。監測的30種常見蔬菜零售均價環比上漲約15%。其中，葉菜類（如菠菜、生菜）及反季節精細菜（如豆角、辣椒）漲幅較為明顯。節后天氣轉暖，運輸順暢，下旬菜價開始回落。
- 水果價格高位運行：春節是水果消費旺季，尤其是高檔禮品水果及柑橘類等應節水果需求量大，推動水果零售價格整體處于較高水平，環比上漲約10%。隨著節日過去，價格逐步回歸常態。
- 水產品、奶制品及調味品價格：水產品（如鯉魚、草魚、蝦等）價格受節日需求帶動小幅上漲，環比漲幅約5%。奶制品、食鹽、食糖等價格保持穩定。
三、 影響因素分析
- 節日效應主導：春節是影響2月價格的核心因素，集中采購、走親訪禮、餐飲消費激增，直接拉高了肉、禽、蛋、菜、果等鮮活農產品的需求量與價格。
- 氣候條件制約：月初及節前的階段性低溫天氣，對本地蔬菜的生產、采摘及跨區域調運產生了一定影響，增加了運輸和保鮮成本，助推了菜價上漲。
- 市場供應保障有力：各級政府提前部署，指導商貿流通企業加強產銷銜接，加大庫存和調運力度，有效平抑了價格過快上漲，確保了市場供應不斷檔、不脫銷。
四、 后期展望與建議
預計3月份，隨著節日效應消退、氣溫逐步回升，本地春菜陸續上市，全省食用農產品市場將進入季節性調整階段。蔬菜、水果價格有望延續回落趨勢；肉類、禽蛋價格在需求回歸常態后，將趨于平穩或小幅下降；糧油等基礎品類價格將繼續保持穩定。
建議：
- 繼續加強市場監測預警，密切關注天氣變化對農業生產的影響，及時發布市場信息。
- 暢通農產品流通渠道，提高冷鏈物流效率，降低運輸損耗與成本。
- 鼓勵發展本地設施農業，穩定“菜籃子”產品自給能力，緩解季節性價格波動。
- 引導消費者理性消費，按需采購，避免因集中囤貨加劇市場價格波動。
本報告基于全省重點零售市場和商超的監測數據形成，反映了2月份食用農產品零售市場價格運行的基本特征，供相關決策與市場參考。
